本报记者贾 婧
短暂的两个小时采访中，“安全、健康、营养”这三个词不断从成都昌盛鸿笙食品有限公司董事长刘青山的口中冒出。以创新技术维护食品安全，在刘青山看来，比企业盈利还要重要得多。
鸿笙公司不仅一次面对公众承诺，即使在市场竞争和成本的巨大压力下，企业也立下铁令：坚持不滥用添加剂、防腐剂、香精、色素等工业制品和非食用物质，为消费者提供“原色、原味、原香”的无添加原生态粗粮食品的品牌战略，把好百姓食品安全的第一道关。
在食品安全问题时有发生的今天，是什么让鸿笙公司敢于作出这样的承诺？作为成都市农业产业化经营的重点龙头企业，成都昌盛鸿笙食品有限公司无论从市场布局还是技术创新保障上都走出了一条独特的“良心产业”之路。
2003年公司成立时，还只是个十来人的小小食品加工作坊，但即使如此，刘青山依旧以严保食品安全的原则来要求自己的产品。十年过去如今他已不用再为好的原材料再三奔走寻觅。
2007年，公司斥资1.5亿元在四川省大邑县新建36480亩种植基地，2012年，在邻水县新建40000亩玉米种植基地。还大量收购来自内蒙古和甘肃交界地出产的优质玉米，那里光照时间长，昼夜温差大，无污染，产出的玉米淀粉更少蛋白质含量很高。
“对食品原料的管理，要从田间地头开始。从选种、施肥、管理到收割，全方位跟踪玉米的生长，确保无肥料、杀虫剂滥用的状况。”刘青山坦言，这个“独门功夫”不是能轻易效仿得来的。
在中国，中小企业平均寿命不足三年。而鸿笙发展十年已成为中国粗粮食品领军企业，“做食品就是做责任担当，我们愿意投入。”刘青山告诉记者，目前鸿笙公司自主研发成功的自动生产线，拥有实用新型专利6项，实现生产包装的全自动化，不断提升自身实力。
做纯正绿色食品，不能只是一种决心一种愿望，它需要先进的技术作为保证。借助于先进的现代科技和工业化的规模生产，他们的农产品加工行业已能做到高标准、高质量生产，严密的生产链条让每一个问题产品都无法“鱼目混珠”。
“无防腐剂、无添加、无转基因原料”，是鸿笙食品的最大特色。既要无添加，又要保证食品有合理的保质期，这必须要有过硬的技术。不仅行业技术在5年内可确保国内领先，其车间的无菌水平达到了医药级标准。
在紧邻成都市的大邑县鸿笙产业园，公司按国际标准建成了生态厂房，厂房面积53000平方米，每天可处理玉米、大米、黄豆600吨，实现了生产、包装的全自动化。在标准的无菌生产车间，一条生产线共有72道生产工序，生产过程完全密封，期间对产品进行低温、中温、高温三次杀菌、500℃的循环热风除去水分及再次杀菌。产品包装完成以后还将储存24小时，检验合格后才能出厂，以保证其安全性。
有了“安全”的基础，还要不断依靠技术和产品的创新，来满足消费者生理和心理的需要。
目前，鸿笙的产品研发中心，已与中国营养协会、北京大学、清华大学、四川大学华西医院等多家研究学院建立了良好的合作关系，并将多位国内顶级营养学家和医学专家聘为公司终身技术顾问，不断研发、推出市场认可的新型产品。
