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竹笋系列食品的工业化生产技术（主要产品清汁（水）笋罐头、笋干、笋汁饮料、竹笋膳食纤维及高品位竹笋休闲食品）
关键字：
竹笋
食品
所属行业：
食品
发布时间：
2016-02-23
价格：
所在地区：
湖南 长沙
合作信息期限：
2018年2月
合作信息类型：
成果转让
机构类型：
高等院校
供求关系：
供应
合作信息简介：
成果简介： 竹笋笋味鲜美，营养丰富，其中富含蛋白质（2.74%）、脂肪（0.52%）、糖类（3.54%）等多种营养物质，组织幼嫩，清脆可口，作为食物资源在我国已有悠久的历史。在《本草纲目》、《本草经》和《齐民要术》等古典名著中均有记载，如《本草纲目》中载：笋味甘，无毒，主消渴，利水益气，可..
发布机构：
中南林业科技大学
一种微波辅助酶解制备莲子壳膳食纤维的方法
关键字：
莲子壳
膳食纤维
所属行业：
食品
发布时间：
2015-12-21
价格：
所在地区：
湖南 长沙
合作信息期限：
2017年7月
合作信息类型：
意向合作
机构类型：
高等院校
供求关系：
供应
合作信息简介：
莲子，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神、健脑益智之功效，是老少皆宜的滋补佳品。莲子壳作为莲子加工的主要副产品，占壳莲质量的35%左右，仅湖南省每年加工莲子要产生多达2.5万吨的莲子壳，其主要营养成分中纤维含量较高，其次是蛋白质、淀粉、单宁，脂肪含量相对较低。由于莲子壳质硬壁厚，长期被..
发布机构：
长沙理工大学
共
1
页 总数：
4
条
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