成果简介成果名称：玉米粕发酵生产酒精及蛋白饲料技术

　　成果拥有单位：厦门大学

　　成果简介：

　　玉米粕是玉米提胚脱油后的产物。玉米粕发酵生产酒精的原理是利用玉米中富含的淀粉, 通过各种酶的作用, 将淀粉分解为可发酵性糖, 然后经过酵母的发酵作用, 将可发酵性糖转化为酒精，其发酵副产物(脱酒精糟)含有丰富的蛋白质、氨基酸、残留淀粉、维生素(VB族、VC等)矿质元素和可食性纤维等营养元素，并有香味,易消化吸收，是优良的动物饲料。技术指标：1吨玉米粕可发酵生产食用酒精(95%纯度)150-200公斤，干蛋白饲料700-750公斤。

　　我们从2004年开始本项目，对发酵的影响因素进行了全面研究，目前工艺已经很成熟，进行了多次中试试验，效果很好。应用范围：食用酒精，动物饲料。投产条件与预期经济效益：日发酵50吨玉米粕需投资约300万，最好是有发酵设备的厂家，或租赁发酵设备。每吨玉米粕经发酵糖化后，食用酒精的收入已超过成本(包括原料玉米粕) ,其发酵副产物饲料蛋白目前市场价3000元/吨以上，效益显著。

　　合作方式：技术转让或联合生产。

　　联系方式：

　　联 系 人：卢英华

　　联系电话：0592-2186038

　　手 机：13950006410

　　E - mail ：ylu@xmu.edu.cn