新技术信息
出口水产品保色、杀菌等关键技术
发布单位:广西正五海洋产业股份有限公司
所属行业:食品
技术水平:国内领先
应用领域:水产研发、养殖、加工、出口
研发时间:2014年
参考价格:面议
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对出口水产品保色、杀菌等关键技术进行研究,开发CO(一氧化碳)活体保色技术及O水(臭氧)杀菌消毒技术,以保持产品原有色泽,延长产品退色时间,3降低生产成本,提高经济效益;同时,代替传统氯化物药品杀菌,免避残留,提高产品质量安全。项目开发的CO活体保色技术及O水杀菌消毒技术,解决了水产品加工过3程及储藏过程中色泽褪变、水产品微生物超标、药物残留等问题;产品色泽明显改善并较长时间保持,褪色时间比原来延长了180天。