糖膏抽蜜系统是一款固液分离设备，由抽蜜机、恒温槽、空压系统组成，系统的基本原理是：恒温槽提供的恒温热水在抽蜜机罐体中的水夹套进行循环，使罐体保持与糖膏相近的温度（约55~60℃，最大限度在分离过程中保证糖膏的物理性质）。空压系统提供一定压力的压缩空气，作用于抽蜜机罐体内的糖膏上，压使糖膏中的母液穿透罐体中的筛网，进入罐体下的容器进行收集。
    该系统采集煮糖罐、助晶箱、回热器和分蜜机的糖膏进行固液分离，通过测定母液的纯度，获知煮糖、助晶和分蜜工段的效率，有助于糖厂分析影响出糖率的因素。