大豆分离蛋白是以低温脱脂大豆粕为原料，应用现代生化工程技术，通过大豆蛋白质进行改性加工而制成的高科技大豆蛋白产品。其产品含有人体所必需的八种氨基酸，无胆固醇、对心脑血管疾病有食疗功效，是老少皆宜的保健食品。且具有许多优良的功能特性，添加在食品中可以改变食品的品质、性能，提高食品的营养价值。因此可广泛应用在许多食品体系，是用途最广泛的天然食品添加剂。

　　该技术投资少、成本低、效益高。生产的产品蛋白质含量高、氮溶指数高等优势，在国内处于领先水平。并可根据不同的应用要求，控制其反应条件及不同的工艺参数，可生产出各种功能特性的系列产品。主要技术指标：1)产品质量达到国际先进水平，符合“食品添加剂”和F.C.C规定。2)蛋白质含量90%以上，NSI达90%以上。

　　产品适用于肉类，焙烤、乳制品、饮料等食品工业及医药工业。本技术适用于食品厂、粮油加工厂、乳制品厂、饮料厂、蛋白质加工厂等新建厂或老厂进行技术改造，增加新产品。主要原料及其来源为大豆或低温脱脂大豆粕、助溶剂、分散剂等。

　　合作方式：面议

　　联系单位：华南理工大学长沙技术转移中心

　　联系人：朱斌

　　联系电话：13802907271

　　邮箱：esbzhu@scut.edu.cn;zbscut@126.com