成果简介：

对鲜人参进行特殊加工，加工后可将人参中大分子量的人参皂苷大量地转化为稀有人参皂苷Rg3、20S-Rg3、Rk1、Rg5、Rs3、Rs4; 其中人参皂苷Rg3 与20S-Rg3 具有很强的抗肿瘤和增强免疫力的活性;Rk1 具有提高记忆力的作用，Rg5、Rs4与Rs3 具有极强的抗肿瘤活性;加相应辅料制备的人参颗粒在热水中迅速溶解，在冷水中30s 内可全部溶解，溶液黄棕色澄清透明无沉淀。此外，根据中医理论，将人参稀有皂苷与其它中药配伍组成分别具有抗疲劳、提神，调节免疫力，调节血脂等的功能饮料及保健品。

合作方式技术转让

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