牛磺酸钙，分子式： Ca(C2H6NO3S)2，分子量： 288，性状：白色粉末。牛磺酸钙是一种非常有潜力的钙营养品，有广阔的市场前景。但由于牛磺酸钙合成工艺较为复杂，技术难度高，目前市场上还没有产品上市。南开大学经过数年的研究已经突破了合成牛磺酸钙的技术难关，掌握了其核心技术，并使收率达到88%，产品纯度达95%。申请发明专利两项，专利（申请）号：200310107314.3和200310107315.8。
牛磺酸来源于人体中半胱氨酸代谢，是人体制造细胞膜的主要原材料之一，缺乏它人体对细胞膜的合成将受阻，各种细胞受体不能合成，可使人体代谢调控机制受到影响，从而产生各种疾病。同时由于牛磺酸具有乳化性能，即有亲水性又有亲油性，所以可顺利的通过血脑屏障，是合成脑细胞的重要成份。牛磺酸是一些脑细胞营养物质的载体，是一种非常好的健脑物质，由于人们日常的食物中牛磺酸的含量很微小，所以补充牛磺酸是非常必要的。
牛磺酸钙的的合成成功，为钙营养品家族增加了一种即可补脑同时又可补钙的新品种，补脑补钙双效合一，同时完成。维生素D可帮助钙离子的吸收，现在所有的补钙品配方中都添加维生素D或维生素E，而恰好VD和VE都是油溶性的而不溶于水，进入人体肠胃后必须进行乳化才能被吸收。而牛磺酸钙良好的油乳化性能可使VD 、VE的促进钙离子吸收的作用发挥到最佳点，这在生物利用上被称为协同效应，大大地增加了钙离子的吸收率和利用率，是目前市场上所有的补钙品无法比的，比目前市场上钙吸收率较好的甘氨酸钙还要强。
经大量研究表明，一个良好的钙强化剂应具备如下特点：（1）要求钙含量高；（2）钙的吸收率和生物利用率高；（3）安全无毒副作用，不含超标重金属；（4）其水溶液应呈中性。（5）钙离子的吸收不应干扰其他人体所需离子的吸收，如铁离子和锌离子。
牛磺酸复合钙制剂严格按上述原则研制。其牛磺酸钙具有高的吸收率和生物利用度（如前所述），被作为主剂之一；果酸钙能减少对铁离子的吸收阻碍，同时柠檬酸和苹果酸都是体内三羧酸循环（TCA）循环的中间代谢产物，可以保证随柠檬酸和苹果酸在体内的氧化而缓慢地释放出钙离子，这一特性可使该制剂具有缓释性和高的生物利用度。牛磺酸复合钙制剂的另一大特点是添加了促进钙离子吸收的酪蛋白磷酸肽（简称钙肽），它是从鲜奶中提取的一种多肽因子，与钙离子亲和力很强，可以在中性和弱碱性环境中提高钙的溶解度和钙的吸收率。钙肽的加入可消除不溶性磷酸钙的生成，并与钙生成可溶性络合物，从而促进钙离子的吸收。添加酪蛋白磷酸肽可达到以下目的：
为儿童提供充足的钙肽，能促进儿童牙齿和骨骼的正常发育。
为孕产妇提供充足的钙肽，能促进胎儿、婴儿健康发育。
为中老年人提供充足的钙肽，能防治骨质疏松症。
为亚健康人群提供充足的钙肽，提高免疫力。
牛磺酸复合钙制剂的组方原则严谨、科学，有大量的科学试验作为依据，配方合理。它的研制成功将为保健品市场增加一种好产品。
希望与企业合作完成产品的产业化。