新技术信息
仙草胶真空干燥系统的设计与研发
发布单位:广西灵山县宇峰保健食品有限公司
所属行业:食品
技术水平:国内先进
采用标准:企业标准
应用领域:普通物料干燥、粘稠物料干燥
研发时间:2011年
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仙草胶粉的制作工艺过程分三步,首先为水煮提取,其次为浓缩,最后为烘干干燥,第三步是最后一道重要工序,其烘干效果决定着仙草胶粉的品质,仙草胶干燥温度越低、时间越短,它的胶质破坏越小,凝胶强度越高,品质控制就越好,口感最佳。传统的烘干干燥采用电热式烘干房,烘干温度高则干燥时间短,造成仙草胶粉品质欠佳,烘干房的温度低,则干燥时间长,导致生产周期长,影响产量。本项目研究开发一种仙草胶真空干燥系统,以解决仙草胶干燥时间与温度的匹配问题,其干燥时间比普通烘干房提高5倍以上,最大程度提高产量和保持品质。