莲子，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神、健脑益智之功效，是老少皆宜的滋补佳品。莲子壳作为莲子加工的主要副产品，占壳莲质量的35%左右，仅湖南省每年加工莲子要产生多达2.5万吨的莲子壳，其主要营养成分中纤维含量较高，其次是蛋白质、淀粉、单宁，脂肪含量相对较低。由于莲子壳质硬壁厚，长期被丢弃或燃烧后作为肥料，利用率较低。当前，国内外对莲子壳有效成分的研究尚处于起步阶段，对莲子壳膳食纤维的研究鲜有涉及，且多以常规的提取方法，如化学试剂/酶的方法为主，其提取效率不高。本发明实现了莲子加工副产物莲子壳的有效增值和高效利用，避免了以往莲子壳（占壳莲质量的35%）废弃或焚烧所带来的资源浪费和环境污染问题；本发明操作方法简单，生产成本低，制备的产物具有较高的纯度和产率。

合作方式：与专利技术持有人协商确定。

知识产权及获奖情况：2014年授权专利。

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