需求名称：豆渣发酵技术及系列产品研究开发
登记号：2013080508
需求单位：湖南华越食品有限公司
所属地区：长沙市
技术领域：161
合作方式：
单位性质：企业
转让费：1124.64万元
单位名称：湖南华越食品有限公司
联系人：
电话：0731-85516122
手机：
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成果简介：
●需求单位：湖南华越食品有限公司 ●单位概况： 湖南华越食品有限公司1997年成立,注册资金500万元，生产员工167人。公司是湖南省农业产业化省级龙头企业，以大豆为原料、专业生产经营风味系列调味食品。 ●需求技术的具体要求： 1、对米曲霉、黑曲霉、少孢根霉分别进行选育、诱变处理，采取等量混合，进行纯种前发酵，确定豆渣前发酵的条件。 2、在传统酱醅晒制发酵的基础上，采取恒温发酵，降低盐度，缩短发酵时间，提高企业的生产效率，为产品市场化打下基础。 3、研制豆渣酱系列产品，制订产品的企业标准，实现产品的标准化生产，确保产品质量。 拟建1100m2豆豉生产车间、200吨/日污水处理厂和100m2实验室。 ●拟投入资金：1124.64万元 ●合作方式：采取技术转让或者委托加工。 ●联系方式： 地址：长沙市芙蓉区东二环二段221号星典时代1栋3208 邮编：410001 联系人：郑娟 电话：0731-85516122 传真：0731-85519122 网址：www.hnhymd.com E-mail：hnhy82@163.com