啤酒用糖浆淀粉质为原料，经酶法水解、精制、浓缩等工艺加工制成的，以麦芽糖为主要成分的混合糖浆，可在啤酒生产中代替辅料或代替部分麦芽的专用糖浆。
糖浆特性与应用范围
啤酒用糖浆是一类适合啤酒酵母发酵的新型淀粉糖浆，该种糖浆能提高麦汁浓度和降低啤酒色度、改善啤酒口感、降低生产成本。啤酒用糖浆以麦芽糖为主要成分，具有低蛋白质、低多酚、含有一定的矿物质，从而在发酵过程中不易产生色素，适用于清爽型啤酒和新型啤酒。