β-葡聚糖酶（β- 1,3 - 1,4 葡聚糖酶）。它是采用 Bacillus Lichenifomis 菌株经过液态深层发酵制得，该酶是一种内切酶，专一作用于β-葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷键，产生 3 - 5 个葡萄糖单位的低聚糖及葡萄糖。β-葡聚糖酶是一种用里氏木霉发酵生产的酶制剂，它的主要活性是内切β-葡聚糖酶，它同时含有纤维素分解酶和内切木聚糖酶以及淀粉葡萄糖甘酶活性，在消化植物原料时此酶效果非常有效。
    β-葡聚糖酶适用于大麦等含有大量葡聚糖谷物饲料中；它能有效地分解谷物能量，提高谷物利用率，提高动物日增重和较高的饲料转化率，降低动物粪便干物质排泄。