三江侗茶是广西三江县独创的新品种。为中国唯一特有的茶类，只产于广西的三江侗族自治县。三江侗茶其品质介于乌龙茶与红茶之间，特点是既具有乌龙茶的韵味，又具有红茶醇厚的滋味，口感清爽醇厚，甘甜幽香。三江侗茶的研制是利用本地优质侗茶茶叶资源，其制造过程与乌龙茶、红茶绝然不同，综合了乌龙茶和红茶的制作方法，应用了乌龙茶发酵和红茶发酵的其本基理。从而形成“三江侗茶”唯－性和特殊性，它独特的色、香、味会使人留恋忘返。三江侗茶独特的制造工艺，概括起来可分为：萎凋、做青、揉捻、干燥。做青（做青温度的控制、做青湿度的控制、做青时间的控制）是形成三江侗茶特有品质特征的技术关键，是奠定三江侗茶特殊香气和滋味的基础。本成果技术可在三江县推广。三江是公认的全国茶叶生产最适宜区之一，适合发展各种茶类生产，尤其适合发展绿茶、乌龙茶和红茶。近年来，三江县把茶产业作为主导产业来培育，在茶叶的规模和品质上做文章，提出了“建基地、抓质量、树品牌、拓市场”的茶叶富民兴县发展战略。三江县始终把培育壮大茶业龙头企业作为重点来抓，扶持龙头全力打造茶叶产业化“航母”，加快了茶叶产业化进程。符合国家产业政策和三江县茶叶发展规划，加工技术先进，能有效提高三江“外姓茶”的附加值，减少资源的浪费，把三江县的资源优势转化为产品优势和经济优势，具有较好的经济效益和社会效益。该成果产品在国内外市场有巨大的需求，可见成果应用和产业化前景十分广阔。