项目内容：柑桔干果皮中含有约15%~25%的果胶，2%~5%的橙皮苷。本项目以柑桔加工企业产生果汁、罐头或鲜食后的下脚料果皮渣为原料，采用有机酸和无机碱连续提取果胶和橙皮苷。其中使用了超声波强化提取技术、酶法生物技术和喷雾干燥技术。果胶产品质量达到QB2484-2000国家标准。橙皮苷含量达98%以上。适合大、中、小企业应用。     主要技术指标：（1）高酯果胶。胶凝度：150度±5度（US-SAG）；酯化度：65%~70%；半乳糖醛酸：＞65%；外观：米白色至淡黄色粉末；pH（1%水溶液）：2.8±0.2；水分：＜12%；灰分：＜3%；酸不溶性灰份：＜0.5%；粒度：＜60目；二氧化硫：＜5ppm；重金属：＜0.5ppm。（2）低酯果胶。胶凝度：100度±5度（US-SAG）；酯化度：25%~35%；半乳糖醛酸：＞65%；外观：米白色至淡黄色粉末；pH（1%水溶液）：2.8±0.2；水分：＜12%；灰分：＜5%；酸不溶性成分：＜1%；粒度：＜60目；二氧化硫：＜5ppm；重金属：＜0.5ppm。（3）橙皮苷。含量98%（HPLC测定），白色或浅棕色粉末。