项目技术要点：水分含量是直接影响禽兽鲜肉加工、储藏、贸易与食用的一项重要质量指标。检测仪器的缺乏，致使我国长期以来依靠屠宰管理、工商管理、卫生防疫部门、质量技术监督部门的有关执法人员凭感官判断肉类的水分含量。RSY—1肉类水分快速测定仪器是湖南大学智能仪器研究所针对市场迫切需要研究的新型水分快速测定仪器。     市场预测：RSY—1肉类水分快速测定仪针对我国近年来“注水肉”泛滥的现象提出，解决了国内外肉类水分快速检测的难题，填补了这一领域的技术空白，为打击“注水肉”，加强市场执法、保障人们身体健康提供了技术武器。