主要研究内容     1、乳碱性蛋白（MBP）的提取、分离和纯化。     2、乳碱性蛋白（MBP）的功能特性实验，主要研究MBP对钙吸收效果。     3、乳碱性蛋白（MBP）在乳品中的应用。 预期目标     1、从乳清中提取的乳碱性蛋白的提取率达到80%以上。     2、经分离纯化后乳碱性蛋白的纯度为70%以上。     3、通过动物实验验证乳碱性蛋白对促进钙吸收的作用。     4、率先在国内研究、开发出3-5种含乳碱性蛋白的乳制品。