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新产品信息
米面制品改良剂
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米面制品
改良剂
发布单位:
柳州爱格富食品科技股份有限公司
所属行业:
食品
鉴定时间:
2013年
产品价格:
面议
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新产品简介
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购买评价
主要成分:
复合磷酸盐、食品胶。
形状:
外观为干燥、精细、流畅性白色粉末。
应用范围:
米粉、米线、沙河粉、排粉、、粉皮、湿挂面、生湿面等米面制品。
使用量:
0.2%~0.5%(以干粉计)。最佳用量由厂家根据需要而定。
产品作用:
●本品能使淀粉粒子与蛋白质相互结合,分散渗透至蛋白质网状结构中,保水性能优越,复水时间短,可使米面粉耐煮,耐泡、不混汤、不断条、米粉表面光滑细腻,不易折断,不易发脆。
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