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新产品信息
菠萝蛋白酶
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菠萝
蛋白酶
发布单位:
南宁东恒华道生物科技有限责任公司
所属行业:
食品、其他
鉴定时间:
2013年
产品价格:
面议
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菠萝蛋白酶在医药、保健品业有大量应用,是从菠萝水果皮、芯等部分经生物技术制得的一种纯天然植物蛋白酶,其分子量为33000,等电点为9.55。EC3.4.2.4。已知有2、3种,但其特异性相同。本品为富有菠萝香气浅黄棕色粉末,属于疏基蛋白酶,其活性中心为疏基(—SH)能进行蛋白质水解等各种生化反应,它可广泛应用于食品、医药及生物等行业。菠萝蛋白酶中文名称:菠萝蛋白酶、菠萝酶、菠萝酵素、凤梨酶
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