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果胶酶
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果胶
酶
发布单位:
南宁东恒华道生物科技有限责任公司
所属行业:
食品
鉴定时间:
2013年
产品价格:
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由黑曲霉代谢生产,经液体深层发酵与现代生物提取干燥技术等工艺而制备的食品级固体酶制剂,它能水解果胶,生成水溶性果胶、果胶酸和β-半乳糖醛酸。果胶酶广泛用于预防榨汁后出现的果汁、蔬菜汁混浊,能有效地降解可溶性和非可溶性的果胶与半纤维素等,预防与去除果、蔬汁出现絮状物,以达到澄清的目的,而且在降低果汁粘度,提高过滤效率、延长滤膜寿命方面效果也很显著。
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