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新产品信息
白酒专用复合酶(白酒酶)
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白酒酶
发布单位:
南宁东恒华道生物科技有限责任公司
所属行业:
食品
鉴定时间:
2014年
产品价格:
面议
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白酒专用复合酶是利用高效产酶菌经液体深层发酵,超滤浓缩提取的棕褐色液体,含有纤维素酶、半纤维素酶、β-葡聚糖酶和果胶酶酶活。这些酶系的协同作用能够:1、水解酒醅中的纤维素、半纤维素、β-葡聚糖和果胶质、充分释放淀粉,增加白酒得率。2、充分释放酒香类物质,突出酒品风格,提高酒品质量。
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