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新产品信息
肉制品专用变性淀粉
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肉制品
专用
变性淀粉
发布单位:
广西高源淀粉有限公司
所属行业:
食品
技术水平:
国内先进
采用标准:
企业标准
应用领域:
食品
鉴定时间:
2012年
产品价格:
面议
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购买评价
功能:GY-C013木薯变性淀粉(乙酰化二淀粉磷酸酯),以优质的木薯淀粉为原料,经过交联酯化双重变性。产品具有糊化温度低、粘度高、抗冷冻及抗回性强等特点,同时具有良好凝胶增稠和吸水保水性能。在肉制品中主要起到增稠和赋形作用,同时使肉制品具有切面光滑,更具有弹性。
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