新产品信息

发布单位:广西恩度高科技股份有限公司
所属行业:食品、养生长寿健康
技术水平:国内领先
采用标准:企业标准
应用领域:食品加工
鉴定时间:2012年
产品价格:面议
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芒果为亚热带特色水果,在广西、广东、海南岛有大量栽培,产量大、质量好,且营养丰富,食用芒果具抗癌、美化肌肤、防治高血压、动脉硬化、防治便秘、清肠胃的功效。果实除鲜食外,还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品。
本公司研发出的新产品冻干芒果,是利用真空冷冻干燥技术制成而得,冻干后的果肉仍能维持产品的色、香、味、形,更保留了原生态的营养成分和新鲜水果的维生素及矿物质,被称之为航天食品,是当今天然、绿色、安全的方便食品,营养更丰富,多食不易上火。本品百分百天然水果生产,绝对不含任何添加物。目前,该产品已获得授权国家发明专利2项,技术达到国内领先水平。
芒果不耐贮存,传统上为生食,因果形不正、含纤维多,取吃果肉不方便;加工方式通常为榨汁制饮料、蜜饯等产品。我公司对芒果采用先榨汁,再重组和构建成型,然后用先进的真空冷冻干燥技术,加工成能保持鲜芒果的色、香、味和营养成分的即食芒果食品。该项工艺与普通切片工艺在原料使用率方面有较大提升,鲜芒果使用率提高了5~8%,避免了切片工艺的浪费;同时能够确保产品口感的稳定性,在芒果加工的工艺上具有创新性和先进性。
本公司研发出的新产品冻干芒果,是利用真空冷冻干燥技术制成而得,冻干后的果肉仍能维持产品的色、香、味、形,更保留了原生态的营养成分和新鲜水果的维生素及矿物质,被称之为航天食品,是当今天然、绿色、安全的方便食品,营养更丰富,多食不易上火。本品百分百天然水果生产,绝对不含任何添加物。目前,该产品已获得授权国家发明专利2项,技术达到国内领先水平。
芒果不耐贮存,传统上为生食,因果形不正、含纤维多,取吃果肉不方便;加工方式通常为榨汁制饮料、蜜饯等产品。我公司对芒果采用先榨汁,再重组和构建成型,然后用先进的真空冷冻干燥技术,加工成能保持鲜芒果的色、香、味和营养成分的即食芒果食品。该项工艺与普通切片工艺在原料使用率方面有较大提升,鲜芒果使用率提高了5~8%,避免了切片工艺的浪费;同时能够确保产品口感的稳定性,在芒果加工的工艺上具有创新性和先进性。