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德国食品科技动态:不需要咀嚼的食物
食品伙伴网讯 德国一项新的食物加工技术给老人院的食品准备带来了革命。原先的糊状食物已经过时。食物将先被加工成粉末随后重新做成食物的形状。甚至可能直接3D打印出食物。 看着是鸡肉,吃着风味也是鸡肉,但是口感硬度却完全不是鸡肉:谁品尝过这种食物就会感到惊奇。“基本上这种食物的口感就如同奶油一般,入口即化” 来自不莱梅港的Biozoon公司的创始人, Matthias Kück描述道。Biozoon便加工这种食物,叫做“软食品(Smoothfood)”。原本的食物需经过打碎并与其他粉末混合并最终加工成胶状。这个产品已上市2年半并激起了很大反响。 ..
2014-08-04
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1
页 总数:
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