冷冻保鲜的秘密

    巴察是一个普通的美国公民，有着一份稳定的工作和幸福的家庭。他唯一的爱好是钓鱼，无论寒暑，他家周围的那些钓鱼场所都能看到他的影子。

    20世纪20年代，每年冬天巴察都会到纽芬兰海岸钓鱼。纽芬兰海岸隶属加拿大，以天然的鱼场而著称。冬天的纽芬兰天寒地冻，每次巴察来钓鱼时都要和他的伙伴费很大的劲儿凿开厚厚的冰层，在冰面上弄出一个个洞口，然后才能把挂着鱼饵的鱼竿伸进水里。虽然大家要忍受刺骨的冰冷，但因为每次都大有收获，所以冬天的纽芬兰海滩还是吸引着许多钓鱼爱好者。因为天寒地冻，钓上来的鱼放在冰上马上就会冻起来。加上每次都能钓上很多鱼，一次吃不完，于是巴察每次都会把多余的鱼带回家。

    一天，当巴察拿出带回家的鱼时，惊奇地发现，如果鱼身上的冰不化掉，即使在家里摆上几天。鱼的味道也不会改变。巴察是个有心人，他按照这一思路探索下去，进一步对肉和蔬菜进行冰冻试验，结果发现它们也和冰冻鱼一样能够保持新鲜。后来，巴察经过深入细致的研究，发现如果食物的冰冻速度和方法不相同，那么它们冰冻的味道和新鲜度也会有细微差异。如果冰冻的速度太慢或是冰冻效果不好，鱼肉或是蔬菜就不再拥有原来的鲜味，经过几个月的摸索，巴察终于研究出了如何不使食物失去新鲜度的冰冻方法，这就是后来改变了数以亿计人们生活的速冻保鲜法的雏形。

    1923年8月，巴察到专利局申请了“冷冻法”专利，然后以3000万美元卖给了美国通用食品公司，从而成为迄今为止世界上屈指可数的能在短短几个月内成为富豪的传奇人物。

    无论是1923年，还是在此之前的若干年，到纽芬兰海岸钓鱼的人不计其数，为何只有巴察一个人能够发现冷冻保鲜的秘密呢？归根结底就是他比别人多用了一点心。

    许多时候，知识、创造力、对环境的敏感以及对未知领域的执著探索，往往左右着一个人一生的成败得失。在我们的日常生活中，由于受思维定势的影响，一些司空见惯的东西总是容易被人们所忽视、漠然置之甚至不屑一顾。然而一个又一个鲜活的成功事例表明，正是这些不被人们瞩目的现象里却蕴含着巨大的商机。看一看周围那些能够成就事业的人们，我们不难发现，他们并不一定特别聪明、能干，他们的成功只是多了一些别人不具备的东西：敏锐的洞察力、活跃的思维、缜密的推理、充分的自信、执著的毅力等，所有这些品质只是比别人多那么一点点。