伊诺市场分析公司通过监测全球新上市食品的情况，得出2014年全球食品发展趋势的预测结果。他们认为，食品供应链中的损失和浪费以及有机食品将是2014年媒体关注的热点。作为食品生产厂商和餐饮行业来说，注重食品包装和质量、帮助小的公司促销产品等可以帮助公司获得更大的影响力。大的食品公司也应当帮助全球人民获取充足营养。
另外一些古老而富含营养的谷物，富含蛋白质的食物，以及针对厌食症和食物过敏患者的新型食材也将会越来越流行。味好美食品公司更关注各地食物的风味。他们对辣椒在菜肴烹饪过程的作用尤为重视，通过培育不同品种、采用不同加工手段创造了不同风味和辣度的辣椒，增加了消费者对辣椒的喜爱。他们也认为，在英国和美国等国家，食材和风味的结合是未来美食发展的方向。味好美公司对墨西哥菜肴和巴西菜肴做出预测：墨西哥菜肴会在中国流行，在美国，正宗具有地方特色墨西哥菜会比美墨结合的菜肴更受欢迎；巴西菜肴由于其结合了本地和世界各国的特色，因而会在全球范围内流行。
责任编辑：叶忠春
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