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坚果专用酶
坚果
专用酶
所属行业:
食品
鉴定时间:
2014年
产品价格:
面议
产品简介:
坚果专用酶是纯天然植物提取的生物蛋白酶产品,不含危险化学品,不含国家规定淘汰和禁止添加到食品中的物质,安全卫生,绿色环保。广泛应用于核桃、巴旦木、开心果、杏仁等带壳或不带壳坚果生产中。增加坚果果仁的松脆度、适口性等方面的品质。通过酶液浸泡的方法改善坚果品质,操作简单、效果明显。..
浆果专用酶(果汁澄清酶,果汁杂质去除,果汁加工处理)
浆果
专用酶
所属行业:
食品
鉴定时间:
2014年
产品价格:
面议
产品简介:
浆果专用酶用途:能在各类较宽的PH值范围内浆果的压榨提取和果汁果酒澄清。作用机理:浆果专用酶是一种高效生物催化剂,其中含有脂酶、水解酶和裂解酶三种成份,对果汁液有极好的澄清效果,彻底分解果胶,降低果汁粘度,裂解植物细胞壁,释放出更多的果汁。本产品各酶系之间在它们协同作用下能分解果..
纤维素酶
纤维素
酶
所属行业:
食品
鉴定时间:
2013年
产品价格:
面议
产品简介:
纤维素酶系采用里氏木霉菌种(Trichodermareeasei)进行深层培养,然后将发酵液过滤除菌精制而成。是个多组分的酶系,除纤维素酶外,尚含有半纤维素酶,ß-1,4-葡聚糖酶,木聚糖酶,纤维二糖酶等成份。它能水解β-1,4-糖苷键,生成纤维二糖、葡萄糖及其它低分子纤维糊精等。
木聚糖酶(面制品专用)
木聚糖
酶
所属行业:
食品
鉴定时间:
2013年
产品价格:
面议
产品简介:
木聚糖酶来源于经选择的木霉菌,经液体深层发酵与现代生物提取干燥技术等工艺而制备的食品级固体酶制剂,可将大分子量的水不溶性阿拉伯木聚糖分子中β-1,4-木糖苷键降解成水溶性的低聚木糖和木糖。
果胶酶
果胶
酶
所属行业:
食品
鉴定时间:
2013年
产品价格:
面议
产品简介:
由黑曲霉代谢生产,经液体深层发酵与现代生物提取干燥技术等工艺而制备的食品级固体酶制剂,它能水解果胶,生成水溶性果胶、果胶酸和β-半乳糖醛酸。果胶酶广泛用于预防榨汁后出现的果汁、蔬菜汁混浊,能有效地降解可溶性和非可溶性的果胶与半纤维素等,预防与去除果、蔬汁出现絮状物,以达到澄清的目..
澄清酶
澄清
酶
所属行业:
食品、其他
鉴定时间:
2013年
产品价格:
面议
产品简介:
澄清酶利用生物技术提取的蛋白酶加以其他亲水辅料精制而成,是一种广谱的蛋白水解酶,具有较强的降解各种动、植物蛋白质特性。由于其适应性强,原料来源容易,价格便宜,可广泛应用于啤酒、白酒、食品、医药、美容、保健和纺织、饲料等多个行业。
单宁酶
单宁
酶
所属行业:
食品、石化、纺织服装与皮革、其他
鉴定时间:
2013年
产品价格:
面议
产品简介:
单宁酶全称单宁酯酰水解酶(NeotannaseP)是一种胞外酶,产自黑曲霉。它可以水解没食子酸单宁中的酯键和缩酚羧键,生成没食子酸和葡萄糖。单宁酶分布广,用途多,其研究与应用已深入到食品加工、饲料加工、化妆品生产及皮革制作工艺过程中。
脂肪酶
脂肪
酶
所属行业:
食品、其他
鉴定时间:
2013年
产品价格:
面议
产品简介:
脂肪酶是指能将脂肪水解为脂肪酸、甘油二脂、甘油单酯和甘油的水解酶类,该酶的特点在于作用pH范围宽,从酸性到中性直至碱性(pH6.5-10.5),对油脂α键和β键均可催化,无作用位点特异性,水解产物可获得更多甘油二脂、甘油单酯;由于这些独特优点,该脂肪酶可应用于面粉、酒类酿造、保健食品、食品..
风味酶
风味
酶
所属行业:
食品
鉴定时间:
2013年
产品价格:
面议
产品简介:
风味酶是由米曲霉菌株发酵,经提纯、复配而成的复合酶,其包含了多肽外切与内切两种活性酶。作用于蛋白质分子肽链的不同位置,分解成小分子多肽和氨基酸。可以用来去除低水解度产物的苦肽链,将其彻底降解为氨基酸,也可以用于彻底水解蛋白质,增进和改善水解液的风味。风味酶酶外观:浅灰褐色或淡黄..
谷氨酰胺转氨酶-面制品专用
谷氨酰胺转氨
酶
所属行业:
食品
鉴定时间:
2013年
产品价格:
面议
产品简介:
又名:谷氨酰胺转胺酶、转谷氨酰胺酶,简称TG酶,在自然界中广泛存在于人体、高级动物、植物和微生物中,它是一种酰基转移酶,可以催化同种或不同蛋白质分子之间的交联与聚合从而改善和提升食品蛋白质的性能,如乳化性、凝胶性、粘性和热稳定性等。本项目提供了改善面粉的方法,利用谷氨酰胺转胺酶能..
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